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川菜大师张元富成都的天气不错，有点昏昏太阳。张元富背靠落地窗坐着，手上夹着香烟。窗外就是川菜中心的豆瓣作坊，一个个巨型瓦缸里面的豆瓣正在隔着棕榈罩子感受暖阳。“···【详情】
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兰明路：从传统做起，展现川菜万千变化多数人对兰明路的印象，始于《舌尖上的中国 3 》中下饭的四川泡菜，对川菜的理解，止于麻辣。这样的认知虽然合理，却并非事实的全貌。···【详情】
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从精微之处，看见川菜之美。70 年，在时间长河里不过转瞬即逝，但在今朝却意义非凡。新中国餐饮正进入它蓬勃发展的黄金时期，超过 4 万亿的庞大体量吸引着米其林指南、亚洲···【详情】
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新派川菜领军人物李佳豪：希望川菜行业能有新的突破和发展成都工匠、五一劳动奖章获得者、传统技艺非遗传承人、新派川菜领军人物、世界中餐业联合会国际青年名厨委副主席、···【详情】
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史正良，四川省绵阳市人，1946年生于四川梓潼县，为谋生计，1961年他14岁，小学未毕业便辍学在梓潼入厨学艺，师从川西北名厨魏兴国、刘永见学习川菜、面点技艺。为提高自身···【详情】
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曾代全，1966年10月2日生于川菜世家。1983年毕业于四川省饮食技工学校（现四川旅游学院）烹饪系。从事烹饪厨艺42年。早年由叔父、川西名厨曾建成启蒙。后师从恩师国宝级川菜···【详情】
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李万民，中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、国际中餐大师、成都市饮食公司副董事长兼常务副总。1971年涉足饮食行业，启蒙老师为特级厨师鄢炳如，后正式拜入孔派二代掌门大弟···【详情】
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杨国钦，中国烹饪大师、高级烹调技师、餐饮业国家级评委、四川省烹饪协会副会长。早年毕业于内江市商业学校烹饪专业，60年代投身于厨界，受师于内江川菜名厨黄福财、张仲文···【详情】
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肖见明，1956年生，中专学历，特一级烹调师，现任成都飘香老牌川菜馆总厨、总监。1975年进入成都荣乐园餐厅开始厨艺生涯；1976年—1978年在成都市饮食公司工人大学学习；19···【详情】
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凃刚，生于1973年7月5号，大学专科，现住攀枝花市东区钢城大道东段544号7栋102-3号。国家特一级烹调师，中式烹调高级技师。从事餐饮19年，特长川菜创新菜品制作，精通地方菜···【详情】
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