-
近日一位名叫陈建一的川菜厨师去世这个消息在日本引起极高关注对中国人而言陈建一这个名字大家不一定熟悉但提起很多80、90后的童年记忆动画片《中华小当家》大家都一定记得···【详情】
-
公元355年，王羲之从会稽郡城绍兴辞职，隐居于剡县之金庭，即现在的嵊州市金庭镇羲之村，写字牧鹅。 结局山村的王氏人家，从山脚的里家溪分迁而至，宋代时已成村落，地处半···【详情】
-
现在，中国各地的大街小巷，几乎都能看到川菜的身影，川菜几乎与全民食辣之风一起风靡全国。那么，川菜究竟是什么时候形成的呢？ 01 迟来的辣椒 其实，中国人接触到辣椒已经···【详情】
-
家常菜往往是非常的简单，但却又色香味俱全，很多时候是家常菜更让人惦念，通过一道菜惦念某个地方或者某个人。青椒肉丝就属于这种家常菜，青椒肉丝的做法简单，易学，略加···【详情】
-
成都有不少的苍蝇馆子里藏着美味，这些味道都是周围街坊喜欢的，一些不起眼的小馆子，没有惊艳的菜品，来光顾的大多是周围的人，路过的毕竟是少数人，如果这味道得到周围街···【详情】
-
那些隐藏于市井的“川菜大厨”，苍蝇馆子的“王牌”，地道的老四川风味苍蝇馆子，才是老四川饭馆的精髓所在。一位老四川人告诉我们，在川渝地区“苍蝇馆子”可不是贬义，而···【详情】
-
周五，RMIT的李老师请大家上唐人街“天府川菜”吃饭，上海人姚老师和夫人吃得唏嘘不已。吃完已经晚上八点半，离开时我们简直不敢相信自己的眼睛，过道里近三十多人站着等座···【详情】
-
回锅肉回锅肉，四川传统家常菜肴的代表之一，在川菜中有着举足轻重的地位，一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色泽红亮，肥而不腻，是下饭菜之···【详情】
-
宫保鸡丁宫保鸡丁，川菜中最具代表性的菜品之一。选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。大家知道宫保鸡丁的“宫保”···【详情】
-
麻婆豆腐此豆腐有名，不仅是四川名菜，更是世界级名菜，其麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥的口味，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。关于这道家常川菜，还有一个感人的···【详情】
川菜厨师推荐
- 川菜一级专业厨师——舒斌
- 热读文章：
- 热度：
- 我要阅读
- 川菜特级专业厨师——曹鹰
- 热读文章：
- 热度：
- 我要阅读
- 川菜一级专业厨师——钟志伟
- 热读文章：
- 热度：
- 我要阅读
- 川菜一级专业厨师——谷刚
- 热读文章：
- 热度：
- 我要阅读
- 川菜厨师刘洋： 好厨师，一定要有匠心、匠艺、匠德
- 热读文章：
- 热度：
- 我要阅读
- 一位川菜厨师去世了，他是让日本人爱上麻婆豆腐的“中华小当家”
- 热读文章：
- 热度：
- 我要阅读
