1.食材:猪瘦肉、胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切丝。2.肉丝中放入盐，鸡蛋清。拌一下，拌匀上浆。3.碗中放入白糖两勺。四勺米醋。两勺生抽。一勺老抽。4.再放入胡椒粉。放入少···【详情】

棠城菜

1.公鸡剁块，加入葱姜料酒焯水备用。2.锅中热油，倒入鸡块翻炒出油。3.放入豆瓣酱炒出红油，鸡块盛出备用。4.锅中放入猪油和色拉油。油热加入泡椒，泡姜等泡菜，葱姜蒜，小···【详情】

棠城菜

1.肥瘦相间的五花肉带皮煮至八分熟。捞出洗净切片。2.把腐竹提前泡发，切段备用。3.锅里少放点油油，放入葱姜蒜。放入五花肉开小火慢慢煸炒。4.炒出油份以后放入豆豉，依然···【详情】

万州菜

1.准备一大块儿新鲜的带皮五花肉。反复清洗干净。2.改刀成块。加葱姜蒜花椒。白酒，盐。抓均匀腌制一晚上。3.锅里放油。七成油温下入五花肉。开中火慢慢的炸。炸肉皮酥脆。···【详情】

万州菜

1.糯米淘净后再放少许清水浸泡一夜，再冲洗下沥干水份。2.莲藕洗净用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米左右，留作盖子。3.将泡好的糯米慢慢填入莲藕中，一边填一边用筷子捅···【详情】

通州菜

四川人喜欢吃兔肉，有人觉得兔的精华在于头，最闻名的要数双流兔头。在深圳时，几个同事到成都出差，兔头就成了必买之物。我一直觉得吃动物的脑袋令人恐惧，不禁想到原始社···【详情】

通州菜

香辣蝴蝶骨材料： 主料： 鸡脆骨 辅料： 干青花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、葱颗、青红椒颗、小米椒节、香辣酱、油炸花生米和熟芝麻 调料： 盐、味精、香油 做法： 1、把浆好···【详情】

重庆菜

茉莉焗鲜虾材料： 主料：鲜虾、茉莉花 辅料：豆芽 调料：自制复合酱汁 做法： 1、把豆芽掐去两端后，放锅仔里垫底；另把鲜虾去头，对剖成尾部相连的两半。 2、把虾在豆芽上···【详情】

重庆菜

5花椒拱嘴材料： 主料： 卤熟的猪拱嘴200克。 辅料： 金针菇50克、青笋丝100克。 调料： 豆瓣酱10克、泡椒茸10克、干青花椒、干辣椒（自制刀口辣椒）20克、姜米15克、蒜米1···【详情】

重庆菜

干烧黄腊丁原料： 材料： 黄腊丁750克、猪五花肉粒50克 辅料： 姜米20克、蒜颗30克、葱段30克、泡椒节30克、芽菜末20克、豆瓣酱30克 调料： 盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、···【详情】

重庆菜