酱焖茄子
编辑:编辑 时间:2023-01-30 08:32:42
“ 酱焖茄子作为一道家常菜,常常出自妈妈的手,焖出来的茄子酱香浓郁,软糯入味,闻着香味食欲就大增,一个字形容就是“下饭”! ”
烹饪食材
主料
辅料
调料
酱焖茄子的做法步骤
1.
茄子洗净切成条,加点盐拌匀腌制10分钟。

2.
葱切碎,蒜拍碎。

3.
腌制后的茄子挤去水份。

4.
烧热油,把茄子炸到微焦黄,捞出沥油。

5.
炒锅中热油,放入葱蒜炒香,加入豆瓣酱炒匀,然后加入半碗水,加少许糖。

6.
加入茄子,烧开后转小火焖至收汁,最后用水淀粉勾芡一下,撒点葱花即可。

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