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水煮肉片
编辑：编辑 时间：2022-12-29 09:00:42
水煮肉片
水煮肉片是一道地方创新名菜，算是川菜中的家常菜了。其主要用到的原料为猪里脊肉、鸡蛋、豆瓣酱、胡椒、辣椒、花椒、淀粉等等。
家常做法：
用料：土豆、肉（鸡肉或猪肉）、盐、淀粉、花椒面、孜然面、辣椒面、蛋清一个、生油、味极鲜、耗油
做法：
1、肉切薄片儿，放调料拌匀，提前腌制十分钟以上。
2、开水煮熟薄土豆片或金针菇
3、葱姜蒜爆锅，加恒顺水煮鱼调料炒香，加煮好的土豆和水，再煮三到五分钟出锅即可。
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