欢迎访问川菜梨园坊
红烧肚裆-嘉州菜-川菜梨园坊

红烧肚裆

    红烧肚裆

青鱼肚裆(青鱼腹部的肉)400克,葱、姜各10克,料酒15克,酱油25克,白糖15克,湿淀粉10克,猪油50克

做法

1、青鱼肉切成长方形块,葱切成段。姜切成末。

2、锅内放猪油40克烧热,下入葱段爆香,下入鱼块略煎。

3、烹入料酒、酱油,加鲜汤,下入姜末,白糖大火烧开,加盖小火烧至熟透。

4、收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,淋入余下的猪油翻匀,出锅装盘即成。

小诀窍

特点

鲜糯肥嫩,咸甜润口。

操作提示

青鱼块要切的大小均匀。用大火收浓汤汁。


上一篇:烧什锦

下一篇:没有了!

我要阅读

已有 1826 阅读
菜品排行榜
  • 1黄瓜凉拌腐竹1798
    黄瓜凉拌腐竹
    今日热文:
    热度:
    查看详情>>
  • 2抄核桃仁1662
    抄核桃仁
    今日热文:
    热度:
    查看详情>>
  • 3皮蛋拌豆腐1642
    皮蛋拌豆腐
    今日热文:
    热度:
    查看详情>>
  • 4胡萝卜羊肉粥1630
    胡萝卜羊肉粥
    今日热文:
    热度:
    查看详情>>
  • 5洋葱拌木耳1625
    洋葱拌木耳
    今日热文:
    热度:
    查看详情>>
  • 6凉拌土豆片1609
    凉拌土豆片
    今日热文:
    热度:
    查看详情>>
  • 7杂拌蕨根粉1608
    杂拌蕨根粉
    今日热文:
    热度:
    查看详情>>
  • 首页 |部落介绍 |法律声明 |联系我们 |行业新闻