腌笃鲜
编辑:编辑 时间:2023-01-30 08:28:30
本菜谱创建于2021-03-10 16:03:59
“ 咸肉经过处理满溢的香味让人难以忘怀,腌笃鲜在锅中小火慢炖的嘟嘟声更是让他这个菜名更加生动,喜欢的小伙伴们尝试起来吧。 ”
烹饪食材
主料
辅料
调料
腌笃鲜的做法步骤
1.
咸肉一块(五花肉表面擦干净,然后厚厚裹上一层盐,放外面晾晒,每天去掉渗出的水分裹上盐,直到不出水)

2.
先肉切成块。

3.
冬笋洗干净切成滚刀块,怕涩可以焯一下水。

4.
百叶结洗净泡开

5.
提前炖上一国老排骨浓汤。

6.
下入冲洗干净表面盐分的咸肉。

7.
然后加入笋块。

8.
小火慢炖一小时,放入百叶结,然后继续小火炖一小时。

9.
最后根据喜好加食盐或者不加都行。

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