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日前，第五届世界川菜大会在四川雅安闭幕，随着会旗交接仪式的举行，明年第六届世界川菜大会举办地花落广安。据了解，世界川菜大会是由世界中餐业联合会创办的国际性、行业···【详情】
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11月3日，由雅安市人民政府和世界中餐业联合会共同举办的第五届世界川菜大会在四川雅安正式开幕。 世界川菜大会是我国川菜行业规模最大、档次最高、影响力最广的一项品牌盛···【详情】
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11月3日，嘉宾和代表在2022第五届世界川菜大会上拍摄展出作品。 当日，2022第五届世界川菜大会在四川雅安开幕，本届大会以“让世界爱上川菜”为大会主题，突出“品川菜、喝···【详情】
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11月2日至4日，“2022世界川菜大会”在四川省雅安市举办，今年主题依然是“让世界爱上川菜”。来自全国各地的川菜名厨同台竞技以“味”争先，川菜领域专家学者以及美食行家···【详情】
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川菜烹饪以咸、甜、麻、辣、酸为五味。咸味是调味的主味，是调制各种复合味的基础。运用辣味调味品需要掌握辣而不燥，辛而不烈的原则。何为复合味型，顾名思义就是由两种或···【详情】
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首届中国酸菜鱼烹饪大赛，50余位川菜厨师汇集成都赛区拼厨艺【详情】
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首届成都国际川菜厨师节开幕 关注餐饮人才“可持续发展”【详情】
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本文来源：中国食品报官方平台 击 蓝 字 关 注 我 们 柴米油盐酱醋茶，厨房内的调味品琳琅满目，如果只能选择其中一个，你会留下谁？相信大多数人都会选择：盐。 盐——这粒···【详情】
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导读： 在八大菜系中，能够让人第一时间想出来的，那一定是川菜，这些年川菜遍地开花，即使是一些不吃辣的城市，仍然有很多的川菜馆，可见其吸引力非同一般。麻辣鲜香的川菜···【详情】
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顶端新闻记者 马千惠 经过三年疫情的大浪淘沙，历经磨难坚持生存下来的企业，都在卯足了劲头往前冲。但是要怎么冲?往哪里冲?这是许多企业当下亟待解决的问题。 4月28日，在···【详情】
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