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封面新闻记者刘恪生 1月27日，自贡市大安区直播电商基地迎来了20余名客人，他们是自贡盐帮菜产业从业者。当天，他们参观考察了正在建设中的“中华美食（盐帮菜）电商直播产···【详情】
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老妈开过盐帮菜餐馆，现在退休了，所以我也跟着学学技术。 其实随便什么鱼都可以做过水的，草鱼也好，鲫鱼也行，我们都选刺少肉紧致的 这过年鱼卖得火。只有鲈鱼啦～ 这菜挺···【详情】
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川菜以其独特的麻辣口味和浓郁的调料而闻名遐迩。无论是经典的麻辣火锅，还是口感丰富的水煮鱼，川菜总能勾起人们的食欲。本文将为您详细介绍四道特色川菜的制作方法，从材···【详情】
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1、回锅肉 回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。 制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。···【详情】
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川菜中最为著名的一道美食就是鱼香茄子，它是充满了川菜独有风味的一道菜肴。烹制鱼香茄子需要一系列的关键步骤和秘诀，只有掌握了制作方法，才能将这道美味的菜肴制作的美···【详情】
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大家好，我是娴娴，今天给大家介绍的是四川美食，四川是我国美食文化历史最悠久的省份，中国的饮食文化非常丰富，各地都有特色美食，今天我们就来盘点一下四川的特色美食，···【详情】
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说起川菜的大名，大家肯定都不陌生，尤其是提到四川火锅，我们都会在脑海里面展现出一个画面，火辣辣的一个大锅里，盛满厚厚的红油和香辣的味道，很多人想着就开始流口水了···【详情】
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川菜是中国著名的四大菜系之一，川菜很多人都喜欢吃，因为川菜口味比较重，是很多人喜爱吃的菜系。一次偶然的机会，张氏在杂碎汤里放入了新鲜的猪血旺，结果发现血旺越煮越···【详情】
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我们去吃川菜的时候，会发现一个特点，那就是端上来的菜量都比较足，如今很多的店，盘子是越来越大，菜量是越来越少，但是在川菜当中，基本上“硬菜”都是一盆盆的端上来，···【详情】
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在这段起于上世纪40年代、止于2020年的回忆中，李作民交代了师父王开发从齐鲁食堂到荣乐园、拜师川菜大师张松云，以及主持特级厨师考试、担任讲师等历史，并深情回顾了自己···【详情】
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