清蒸鸡肉的做法

食材准备

鸡肉适量，金针菇适量，生姜，生抽，生粉，料酒，盐适量。

方法步骤

1、将洗净斩块后加入生抽，生粉，姜片和盐抓匀腌10来分钟；

2、将金针菇洗净放于盘底，腌好的鸡肉铺在上面；

3、放入蒸锅汇总，蒸15到20分钟即可。

家常清蒸鸡肉的做法

食材准备

土鸡半只，葱姜蒜适量，香菜适量，盐少许，油，生抽，料酒，胡椒粉，味极鲜适量。

方法步骤

1、土鸡半只，清理干净后用盐，生抽，料酒，加入姜片和葱段腌1小时；

2、将腌好的鸡放入蒸锅中，水开后再蒸18分钟，蒸好之后切块；

3、葱蒜，香菜切末，炒锅凉油下入蒜末炒香，然后加入生抽，味极鲜，料酒，胡椒粉和清水煮开；

4、接着加入葱和香菜，拌匀后盛出作为蘸汁即可。

客家清蒸鸡肉的做法

食材准备

鸡1只，西洋参片适量，枸杞适量，米酒适量，油少许。

方法步骤

1、将鸡洗净斩块，滤干后加入盐和米酒拌匀腌15分钟；

2、铺一些西洋参片在盘底，然后放上鸡肉，再撒一些西洋参片；

3、然后淋上少许油，撒些枸杞，温水入锅，水沸后蒸15分钟左右即可。

椒麻清蒸鸡肉的做法

食材准备

鸡腿2个，盐1勺，花椒20个，五香粉少许，香油少许。

方法步骤

1、盐，花椒，五香粉放入锅中干炒，炒热后巨晕的抹在鸡腿上；

2、然后放入冰箱中冷藏2小时，将腌好的鸡腿洗净表面椒盐放入盘中；

3、然后入蒸锅蒸15分钟，取出蒸熟的鸡腿放凉，表面抹上少许香油即可。