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陈麻婆-上河帮店-川菜梨园坊

陈麻婆

“中华老字号”陈麻婆豆腐

时间:2021-03-09浏览量:3991次

陈麻婆豆腐是驰名中外的名肴,清末被《四川·成都通览》录为成都著名食品,已收入中、日合编的《中国名菜集锦·四川》一书。

“中华老字号”陈麻婆豆腐

清同治元年(1862年)成都北门万福桥旁开有一家陈兴盛饭铺,主厨的是店主之妻陈氏,饭铺因菜名冠为“陈麻婆豆腐”。陈麻婆豆腐店于1956年经改造后成为国有企业,隶属于四川省成都市饮食公司,店址位于西玉龙街197号。经过多年的发展,该店开发出了多种系列豆腐菜肴,如熊掌豆腐、三鲜豆腐、菱角豆腐、锅贴豆腐、口袋豆腐等,还推出了豆腐全席、药膳豆腐等深受广大食客青睐。陈麻婆豆腐1990年被成都市人民政府命名为“成都名小吃”;1995年该店被国家国内贸易部认定为“中华老字号”企业;“陈麻婆豆腐宴”在2002年全国第12届厨师节上评为“中国名宴”。2005年被国家商务部认定为“中华老字号”,2011年陈麻婆豆腐传统制作技艺被认定为“四川省非物质文化保护项目”。

2018年,为支持政府棚户区改造原址拆迁,为在城市中心区域保住陈麻婆豆腐百年传承的老字号品牌,就近在富力广场购置了营业面积为1,454平方米的商业地产,进行新店打造。新店对“中华老字号”陈麻婆豆腐品牌美誉度和经济效益的都带来极大的提高。先后参与了“过节耍成都”、“新春耍成都”“致敬英雄——天府成都(老字号)为您补过中国年”城市营销活动,接待了“全国饮食类非物质文化遗产传承与保护大会”的代表团以及各类城市、川菜美食视频拍摄。

“中华老字号”陈麻婆豆腐

获得荣誉情况:

1992年成都市人民政府授“成都名小吃”

1995年中华人民共和国国内贸易部授“中华老字号”                      

1999年中华人民共和国国内贸易部授“中国名菜”

2006年四川省商务厅“中国川菜畅销品牌”

2007年中华人民共和国商务部授“中华老字号”

2007年四川省商务厅授“四川老字号”                        

2010年成都市人民政府授“成都市非物质文化遗产”                

2011年四川省人民政府授“四川省非物质文化遗产”                

2012年国家工商行政管理总局商标局授“中国驰名商标”                

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陈麻婆 

陈麻婆是由国家命名的一家"中华老字号"老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。

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基本信息

  • 餐馆名称

    陈麻婆

  • 地区

    成都市

  • 营业时间

    10:30-14:00 17:00-21:00

目录
1餐馆类型
2餐馆简介
3推荐菜
4地址

餐馆类型

川菜

餐馆简介

陈麻婆是由国家命名的一家"中华老字号"老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为""陈麻婆豆腐"",此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为""陈麻婆豆腐店""。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

特色服务:提供在线菜单。

推荐菜

泡椒田鸡王

陈家攸县香干

泡菜炒肉丝




地址

福建福州鼓楼区华林路169号武夷大酒楼1楼


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