咖喱粉丝鸡煲

原料：鸡翅根（鸡块也行），粉丝，洋葱

调料：咖喱，沙嗲（或沙茶加花生酱），蒜蓉辣酱；椰浆或者（鲜奶油或酸奶油或牛奶）；咖喱块（或咖喱粉）；香叶；柠檬汁（可省），白兰地（或干白葡萄酒或料酒）

做法：

1、洋葱切小块，粉丝用水泡软。

2、做开水后，放入鸡肉大火略微煮下至变色发白，捞出洗净血末，沥干备用。

3、锅里放些油，橄榄油加黄油最好，炒香洋葱。

4、放入鸡块翻炒，趁着大火的时候，喷些酒去腥添香。

5、将鸡块倒入煮锅，加水，倒入沙嗲，当然，如果都有可以全部加入，我就都加了，然后倒入适量水，放入香叶，滴入柠檬汁，倒些酸蓉辣酱。如果用咖喱粉，要此时倒入，咖喱块则勿急。

6、中火煮开后转小火炖大约半小时，反正肉烂了就好。挑出香叶，加入奶油。

7、如果用咖喱块，要等奶油融化后先关火，再放咖喱块慢慢搅拌融化，避免糊锅。然后再开火。

8、放入粉丝煮大约5分钟吸味就好了。