原料 ：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜，葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉做法 ：1.准备材料。2.将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜···【详情】

古蔺菜

尖椒牛肉末原料 ：牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量、葱姜适量，花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐适量做法 ：1、牛肉末里加入料酒一大···【详情】

古蔺菜

尖椒牛肉末原料 ：牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量、葱姜适量，花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐适量做法 ：1、牛肉末里加入料酒一大···【详情】

古蔺菜

豆腐鱼头所属类别 :食谱豆腐鱼头是一道由花鲢鱼头，石膏豆腐，平菇，猪油等食材制成的菜肴。基本信息中文名称豆腐鱼头主料花鲢鱼头石膏豆腐平菇猪油配料小香葱老姜片虾皮调···【详情】

内江菜

牛佛烘肘所属类别 :菜肴牛佛烘肘，是四川自贡的特色小吃。川南千年古镇牛佛镇（牛佛原属于富顺）的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。此菜早在清康熙年···【详情】

戎州菜

脆皮鱼所属类别 :食谱脆皮鱼又叫"万家脆皮鱼"，河塘中养殖的鱼类有鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鳊鱼、草鱼，而鲤鱼却不多见，所以也很少有拿鲤鱼做菜的。其实鲤鱼的肉质肥···【详情】

荣州菜

葱烧鲤鱼所属类别 :食谱葱烧鲤鱼是一道老少皆宜的菜品，主料是一条新鲜鲤鱼，配料是新鲜的姜、葱、蒜等，调料为盐、味精、酱油，通过文火煎烧制作而成。基本信息中文名称葱···【详情】

泸州菜

所属类别 :食谱金丝牛肉是四川宜宾传统名菜，又名龙须牛肉。金丝牛肉是将牛肉切丝，用葱，姜，盐腌制10分钟，把鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，调成全蛋糊。将土豆丝炸至金···【详情】

宜宾菜

卤牛肉所属类别 :食谱卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、···【详情】

盐帮菜

粉蒸牛肉所属类别 :食谱粉蒸牛肉以牛肉，大米主料制作的药膳。粉蒸牛肉，是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。基本信息中文···【详情】

盐帮菜