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川南鱼香肉丝
编辑：编辑 时间：2023-01-08 11:34:23
1.食材:猪瘦肉、胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切丝。
2.肉丝中放入盐，鸡蛋清。拌一下，拌匀上浆。
3.碗中放入白糖两勺。四勺米醋。两勺生抽。一勺老抽。
4.再放入胡椒粉。放入少许的香油。放入一勺水淀粉搅匀备用。
5.锅中水开放入配菜焯水一分钟。捞岀沥干水。
6.锅中油热放入肉丝滑散盛岀。
7.锅中留底油，放入一大勺豆瓣酱炒岀红油。
8.放入姜蒜。放入肉丝翻炒均匀。
9.放入配菜翻炒半分钟。放入调好的鱼香料汁翻炒均匀。
10.岀锅前淋入一小勺红油即可。
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