在蓉部分川菜民间人士祝贺一级厨师邹奇生日

         “一首生日歌，几桌家常菜。” 2023年2月25日，在蓉民间川菜爱好者在成都双流维也纳别墅，庆贺民间川菜艺人邹奇的63岁生日。

         往事如梦，峥嵘岁月。邹奇是四川自贡荣县人，出生1960年，西南师范大学本科毕业，清华大学硕士研究生毕业。川菜是他过去工作之余的爱好，多年来，他深入研究盐帮菜系，传承川菜文化，精通川菜小河帮荣州菜的制作技术，尤长切配，对川菜家常菜制作独具匠心。其代表菜有其代表菜有干烧鲫鱼、粉蒸排骨、红烧鱼头、红烧熊掌（豆腐）、荣州麻辣鸡、回锅肉、邹氏长寿面、芙蓉杂烩、凉拌三丝、香味炒饭等。邹大厨以厨会友、以厨格物、深得五味以为和、中庸以为道的精髓，是烹饪界的翘楚。

        在当天的祝贺会上，邹奇夫人、二级厨师王俊雅为丈夫生日献花，并发表热情洋溢地发表讲话，她说，我首先感谢各位同道为我的先生贺寿，也感谢各位乡人、各位同学对邹奇长期的支持与关心，更感谢大家对川菜文化的热爱，对川菜非物质文化遗产的传承。

        参加邹奇生日庆祝会的在蓉民间川菜人士，大都来自邹奇的家乡四川自贡市荣县。以邹奇的同乡、同学为主。同为川菜一级厨师的的原中国人民解放军空军大校舒斌、民间川菜特级厨师曹鹰、以及来自四川自贡荣县的本土厨师饶增、二级川菜厨师邱浩、三级川菜厨师张建萍等三十多名民间厨师，为邹奇的的生日献上了一道道独居川味特色的盐帮菜。自贡市盐帮菜美食产业协会会长、川菜指导教师简传红、一级厨师谷刚、罗常松、钟志伟、二级厨师邵小康通过电话向邹奇表示了生日祝贺。民间二级川菜厨师邱浩为邹奇生日摄像。一级厨师舒斌在邹奇生日宴会上说：邹奇钟爱烹饪、创新开拓、谦虚豁达、与人为善的人格魅力值得厨师们学习。

      邹奇在生日宴会上向前来祝贺的民间厨师们表示感谢，他鼓励各位同道，弘扬荣州菜川菜文化， 激发匠心精神，推动盐帮菜传承做出贡献。他希望川菜爱好者们，为振兴川菜文化、发掘川菜历史文化遗产做出新贡献。（图片由邱浩提供）