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爆椒口味蛇
编辑：编辑 时间：2023-01-30 08:20:01
| 主料 | ||
| 活蛇两条 | ||
| 辅料 | ||
| 干野山椒适量 | 辣椒粉适量 | 大茴香适量 |
| 八角适量 | 草果适量 | 桂皮适量 |
| 花椒适量 | 蚝油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 鸡精适量 | |
爆椒口味蛇的做法，共7个步骤
1/7. 宰杀活蛇，哈哈哈哈，第一步比较猛吧。
2/7. 将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。
3/7. 锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。
4/7. 炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。
5/7. 待干辣椒爆香后，加入高汤(没有高汤用水一样)。
6/7. 锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火。
7/7. 最后加入盐、味精、鸡精，倒入火锅盘内就OK咯
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