四川,一个山清水秀、人杰地灵、物产丰富的地方,也是中国传统四大菜系之一的川菜的发源地。川菜,以其多样的食材、变化的调味、丰富的菜式、麻辣的口味,赢得了无数食客的···【详情】
重庆是中国西南地区的一个城市,其美食文化被誉为“川菜之母”,而渝菜则是川菜中的重要组成部分之一。为什么重庆可以搞渝菜标准,而川菜却不能搞呢? 首先,重庆和四川是同···【详情】
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。历史悠久,以其“清鲜醇浓,麻辣辛香,一菜一格,百菜百味”的风格深受大江南北全国各地人们的喜爱。而花叔帮厨作···【详情】
中国科学技术大学晒年夜饭菜谱【详情】
宫保豆腐是四川省的特色传统名菜之一,是由老豆腐、干辣椒和花生米等炒制而成。宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的,两者烹调方法相同,只是鸡丁被老豆腐取代了,成菜色泽红润···【详情】
抄手也可称为馄饨,而抄手则是四川人对馄饨的叫法,龙抄手和大部分较辣的川菜不同,龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜美,浓汤色白,有其他川菜所没有的的清淡。下面的川菜文化带你了···【详情】
四川人作为中国最多人口省市之一,可是和广东人一样什么都敢吃,有句老话说“要是四川人都能饿死,那么全国人民都甭活了。”川菜的最大特点就是辣,辣在你嘴里,辣到你心里···【详情】
大多数人对于川菜的印象就是辣,但他们却不知道其实川菜分为三大类:第一类麻辣类、第二类辛香味、第三类咸鲜酸甜类。由于川菜文化历史悠久,其种类繁多,我们需要了解川菜···【详情】
重庆的饮食文化和城市文化都是以四川的饮食文化和城市文化为主,由于川菜文化的历史悠久,所以川菜的类别繁多。如果要是想深入了解重庆饮食文化,我们就穾先从川菜文化入手···【详情】
夫妻肺片在四川美食中非常的有名,它属于冷菜一类,对于喜欢吃辣的四川人来说它的做法简直是美味,它色泽红亮,口味麻辣浓香,喜欢吃辣的朋友千万不要错过。下面的川菜文化···【详情】