主料main乌鳢(黑鱼)1条3人份辅料others粉条少许黄豆芽少许鸡蛋清1个麻辣水煮鱼的做法步骤step1宽粉条提前用热水浸泡至软；豆芽摘去根部，菜场里买回来的黑鱼洗干净，剁去鱼···【详情】

賨州菜

山药酸萝卜老鸭汤的做法步骤step1酸罗卜老鸭汤料步骤step21包步骤step3山药削皮切滚刀块备用步骤step4老鸭1只步骤step5鸭臊要切去步骤step6老鸭斩块步骤step7用水焯一下去血···【详情】

賨州菜

主料main鸡腿400g3人份辅料others葱适量姜适量蒜适量花椒适量黑木耳适量蒜蓉辣酱适量麻椒适量花椒焗鸡的做法步骤step1鸡腿洗净去骨，切成条状。步骤step2配料：姜蒜切片、泡···【详情】

賨州菜

主料main郫县豆瓣酱30g3人份辅料others食盐适量醋适量生抽适量调和油适量元贞糖适量干烧辣茄条的做法步骤step1大圆茄子，去皮切成宽厚约8毫米的条步骤step2切好的茄子条，郫···【详情】

涪城菜

主料main鸡翅根300g南豆腐500g3人份辅料others花生油适量食盐适量酱油适量葱适量蒜适量淀粉适量豆瓣酱适量红尖椒1个鸡蛋1个姜汁适量鲜花椒适量火锅底料适量豆花鸡的做法步骤···【详情】

涪城菜

主料main猪肉200g3人份辅料others食盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量料酒适量蚝油适量淀粉适量鸡蛋适量元贞糖适量苏打粉适量宫保肉丁的做法步骤s···【详情】

涪城菜

主料main三黄鸡1000g辅料others醋适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量泡红椒适量泡姜适量白糖适量白菜适量步骤step1通常做泡椒菜肴的主料，一般都要先焯水后，才正式烹调。三黄···【详情】

鱼凫菜

主料main猪肝350克香菜5根香葱3根小米椒2个4人份辅料others生姜5克大蒜15克八角1个香叶3片花椒1克料酒30毫升油辣子30毫升精盐2克白糖2克花椒粉1克香醋20毫升生抽20毫升鸡粉···【详情】

鱼凫菜

铁板豆腐的做法步骤step1准备蒜片，香菇切片，洋葱切块，青辣椒切块，红辣椒切块步骤step2五花肉切片，北豆腐切片，锅中放入食用油，放入豆腐步骤step3小火煎至两面金黄，食···【详情】

鱼凫菜

食材明细大豆600克芝麻40克酱油30克花椒粉2克菜籽油30克 制作步骤1. 将黄豆用清水泡透，磨成豆浆，滤去豆渣;2. 将制好的豆浆盛入锅内，烧沸，改用小火，待浆面起油皮时，用···【详情】

旌城菜