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自贡酸辣粉
编辑：编辑 时间：2022-12-04 10:02:24
酸辣粉
吃惯了各种速食酸辣粉，都很不错，唯一不足的就是配菜太少，自己在家做一个，满满当当一碗，满足一下🌶️🌶️🌶️
所用到的东西看图一比较直观。
用料
| 红薯粉条 | 一小把 |
| 2勺 | |
| 2根 | |
| 3瓣 | |
| 1勺 | |
| 2勺 | |
| 3勺 | |
| 鸡精或鸡粉 | 2勺 |
| 1勺 | |
| 1勺 | |
| 配菜的量 | 根据喜好放 |
| 豆筋，豆棍 | |
| 豆腐条 | 随意 |
| 3-5片 | |
| 2勺 | |
| 2勺 | |
| 2根 |
酸辣粉
除了调料所用到的一目了然，火锅丸子豆制品随意加，桶装里带的都太少😅
花生米，炸豆腐干教程之前发的有，不会可以参考。
切好备用，这些是需要煮的
辣条、小葱、白芝麻、蒜末，搁碗里垫底，一大勺热油浇出香味
香气四溢，搅拌均匀
生抽2勺、醋3勺（吃饭的勺子）、鸡精或者鸡粉2小勺、白糖1小勺、花椒粉1小勺、盐适量（调料勺），一起搅拌均匀
喜欢酸的最后加完汤可以再添，这时候味道就出来了，香香的
水开下配菜煮2分钟
接着下粉条，粉条不用提前泡，可直接入锅煮，大概是5分钟左右，看个人喜好可以多煮一会儿
下青菜关火
把煮好的粉菜汤倒入调好的料汁里，把香菜碎，花生米，酸豆角铺上面，色相是一下子就有了
开吃吧，等不及了，嘿嘿🤤🤤🤤
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