材料
猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯
做法
1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。
2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。
欢迎访问川菜梨园坊
高汤
编辑：编辑 时间：2023-01-22 07:27:24
高汤的做法
推荐资讯
- 川菜产业报告发布：全国门店数达32万家 打响海外知名度2023-05-25
- 9位大咖支招，为25年品质川菜赋能高叶戛纳2023-05-25
- 打造区域城市产业交流平台，世界川菜大会明年广安见！2023-06-09
- 第五届世界川菜大会在四川雅安开幕2023-06-09
- 2022第五届世界川菜大会在四川雅安举行2023-06-09
- 让世界爱上川菜 “2022世界川菜大会”在雅安举行2023-06-09
- 川菜厨师常做的几道又辣又香的菜肴，吃辣也有好处的呢！2023-06-09
- 川菜二十四味型专业厨师的碗汁调配方法，一菜一格，百菜百味2023-06-09
- 从厨18年专业厨师秘诀分享，川菜24款复合味型，你知道那些？2023-06-09
- 首届中国酸菜鱼烹饪大赛，50余位川菜厨师汇集成都赛区拼厨艺2023-06-09
川菜厨师推荐
- 川菜一级专业厨师——舒斌
- 热读文章：
- 热度：
- 我要阅读
- 川菜特级专业厨师——曹鹰
- 热读文章：
- 热度：
- 我要阅读
- 川菜一级专业厨师——钟志伟
- 热读文章：
- 热度：
- 我要阅读
- 川菜一级专业厨师——谷刚
- 热读文章：
- 热度：
- 我要阅读
- 川菜厨师刘洋： 好厨师，一定要有匠心、匠艺、匠德
- 热读文章：
- 热度：
- 我要阅读
- 一位川菜厨师去世了，他是让日本人爱上麻婆豆腐的“中华小当家”
- 热读文章：
- 热度：
- 我要阅读
菜品排行榜
我要阅读
已有 1826 阅读