材料调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克香叶100克白芷50克 草 果50克香草60克橘皮30克桂···【详情】

蓉城菜

材料猪肉5000克调料：料酒100克精盐200克五香粉30克白糖50克做法1。将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的···【详情】

蓉城菜

川味羊杂火锅用料(6人份)：羊头1个，羊肺、羊大肠各1付，羊心、羊肚各1个，羊肉500克，水发木耳、平菇、土豆、花菜、葱、青蒜各100克。川味羊杂火锅调料：猪油、香菜各150克···【详情】

蓉城菜

成都担担面的做法：1、细圆面条煮熟，配已断生的净豌豆尖或其它嫩菜叶。2、碗内放红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒粉、醋、芽菜、味精等调料。3、···【详情】

蓉城菜

川味东坡肉，热菜，咸甜味型。烹制法：火靠（一个字，念kao，下同）。特点：色金红，肉耙烂，味甜香，肥而不腻，满口留香。此菜追本溯源，乃由苏东坡最早在徐州创制，为浙菜···【详情】

嘉州菜

姜汁拐肉的原料：猪拐肉、姜、酱油、芝麻油、盐、醋、味精姜汁拐肉的制作方法：1、将猪拐肉刮洗干净，用汤煮至耙软捞起。2、将拐肉切成2厘米见方的块子。3、生姜刮皮，用刀···【详情】

蓉城菜

豆筋烧肉，热菜，咸鲜味型。特点：色红亮、味鲜浓，肉耙而不腻。烹制法：煵、烧。此菜佐酒下饭皆宜。豆筋烧肉的原料：猪肉、化猪油、葱、姜、酱油、干豆筋、盐、五香料、汤···【详情】

蓉城菜

原料：圆白菜一颗。人少的话其实大半颗就够吃了。做法：步骤1：圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。步骤2：在锅内加适量油，放入干···【详情】

蓉城菜

材料：牛里脊150克左右、洋葱小半个、红椒少许、芝麻1大匙、黑胡椒适量、蚝油2匙、盐少量、油做法：1， 将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋···【详情】

蓉城菜

材料：牛百叶4两，香菜2两调料汁：白胡椒粉，淀粉，料酒，盐水爆小料：芝麻酱，酱豆腐汤，酱油，醋，辣椒油，香菜末做法：1、清洗：把牛百叶用流动水冲洗几遍，把百叶泡在水···【详情】

蓉城菜