烧什锦简介这道菜是我妈一般只有在春节期间才会烧制的保留菜。其中原料多样，味鲜可口，老少皆宜。材料猪肚150克，猪舌150克，稣肉100克，水发好的香菇50克，水发好的玉兰片···【详情】

嘉州菜

材料茄子，尖辣椒，葱，蒜，姜，鸡蛋，淀粉，面粉，盐，味精，花生，油，料酒，酱油，胡椒粉，白糖做法1.将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌4个小时，让···【详情】

嘉州菜

原料：扁豆、五花肉、黄酒、酱油、姜片、葱片、蒜末、麻油做法：1.扁豆洗净后撕去两边的纤维2.接着掰成3-4公分的长段3.把五花肉切成薄片4.事先在面上洒一些食用油，用手稍稍···【详情】

嘉州菜

原料：茄子、干香菇、酱油、蒜末、葱花、黄豆酱、糖、醋、耗油做法：1.锅中入比平常做菜稍多的油，加葱花、蒜末爆香，再加少许酱油和黄豆酱炒香，注意火要小些，否则容易糊···【详情】

雨城菜

原料：面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱做法：1. 五花肉洗净切薄片；青菜洗净切段。2. 锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟，捞出，用油搅拌一下。···【详情】

雨城菜

原料：鲜面条200克、五花肉200克、双孢菇120克、葱段30克、姜片15克、八角2枚、酱油20克、绍酒20克、盐2克、白糖20克、胡椒粉1克、烹调油15克做法：1. 锅中放少许油，下入八···【详情】

旌城菜

原料：鲜蛋面300克、豆角丝200克、五花肉丝100克、葱丝15克、姜丝10克、蒜末25克、绍酒10克、鲜酱油20克、精盐2克、胡椒粉0.3克、香油5克、香醋10克、烹调油15克做法：1. 锅···【详情】

鱼凫菜

原料：面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐做法：1. 木耳用温水泡发后摘根洗净切小片；火腿切小片；洋葱、葱、生姜分别切片。2. 炒锅倒油，···【详情】

鱼凫菜

五彩焖面原料：面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐做法：1. 将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝；面条···【详情】

斗城菜

原料：面条200克、羊肉500克、黄瓜1根、大蒜6瓣、泡椒30克、油1勺、胡椒粉1勺做法：1、新鲜的羊肉500克。准备多一点的羊肉，先将羊肉用清水冲洗干净；然后切成块放入锅中；···【详情】

賨州菜