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香辣牙签肉
编辑：编辑 时间：2022-12-04 09:45:22
香辣牙签肉(猪肉)
用料
| 若干根 | |
| 猪肉(瘦的) | 250克 |
| 耗油 | 15克 |
| 15克 | |
| 10克 | |
| 5克 | |
| 15克 | |
| 适量 | |
| 一小撮 | |
| 2克 | |
| 250克 | |
| 20~30克 | |
| 30克 | |
| 麻辣鲜 | 8克 |
| 8克 | |
| 适量 |
香辣牙签肉(猪肉)的做法
1.猪肉洗净切小成瘦小薄片，放入碗里加入耗油，盐，料酒，姜粉，生抽，白砂糖，胡椒粉，玉米淀粉(不喜欢胡椒粉的可以不加)拌匀腌1小时，牙签用水泡着备用。
2.小米辣切成小圈(吃不了辣的可以放不辣的线椒)葱切碎
3.腌好的猪肉用牙签串起来(边看剧边串)
4.油烧到有点冒小烟，倒入串好的牙签肉。炸个2-3分钟，肉变色在炸个十秒就可以了(具体时间自己灵活掌握）。
把多余的油倒入一个耐高温的碗里(可以留着炒其他菜）锅里留一点油炒辣椒，把肉扒拉到锅的一边，放入辣椒。稍微炒一会，然后和牙签肉混合在一起炒，放入辣椒粉，孜然粉，麻辣鲜，白芝麻。在炒个3分钟，关火。撒上葱花~5.开吃，有点辣~
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