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推动行业高质量发展 首批五项预制川菜标准发布
编辑： 时间：2023-05-25 06:46:29
（记者 乔永祯 摄影报道）4月25日-27日，中国（川渝）预制菜产业大会在四川遂宁召开。会上，发布四川省首批预制川菜团体标准。
活动现场
首批预制川菜标准发布，包括《预制川菜术语和分类》《预制川菜标准和规范编制指南》《预制川菜分级评价技术规范》《预制川菜质量安全追溯规范要求》等。
第一项团体标准：由四川饭扫光集团牵头，联合西华大学等高校科研所和企业制定的《预制川菜术语和分类》，标准号为T／SCSSX1.0—2023。
第二项团体标准：由王家渡食品有限公司牵头，联合四川轻化工大学等高校科研院所和企业制定的《预制川菜标准和规范编制指南》，标准号为T／SCSSX2.0—2023。
第三项团体标准：由高金集团牵头，联合成都大学等高校科研院所和企业制定的《预制川菜生产通用技术规范》，标准号为T／SCSSX3.0—2023。
第四项团体标准：由铁骑力士集团牵头，联合四川旅游学院等高校科研院所和企业制定的《预制川菜分级评价技术规范》，标准号为T／SCSSX4.0—2023。
第五项团体标准：由成都新希望食品有限公司牵头，联合四川省食品发酵工业研究设计院有限公司等高校科研院所和企业制定的《预制川菜质量安全追溯规范要求》，标准号为T／SCSSX5.0—2023。
据了解，首批五项预制川菜团体标准在四川省经济和信息化厅的指导下，由四川省食品饮料产业协会牵头，组织预制菜相关企业和高校科研院（所）制定，树立产业发展规范，从而为预制川菜的规模化、标准化、安全化发展保驾护航，加快推进预制川菜高质量快速发展。
（四川新闻网）
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