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四川，一个山清水秀、人杰地灵、物产丰富的地方，也是中国传统四大菜系之一的川菜的发源地。川菜，以其多样的食材、变化的调味、丰富的菜式、麻辣的口味，赢得了无数食客的···【详情】
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重庆是中国西南地区的一个城市，其美食文化被誉为“川菜之母”,而渝菜则是川菜中的重要组成部分之一。为什么重庆可以搞渝菜标准，而川菜却不能搞呢？ 首先，重庆和四川是同···【详情】
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川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。历史悠久，以其“清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味”的风格深受大江南北全国各地人们的喜爱。而花叔帮厨作···【详情】
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中国科学技术大学晒年夜饭菜谱【详情】
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宫保豆腐是四川省的特色传统名菜之一，是由老豆腐、干辣椒和花生米等炒制而成。宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，两者烹调方法相同，只是鸡丁被老豆腐取代了，成菜色泽红润···【详情】
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抄手也可称为馄饨，而抄手则是四川人对馄饨的叫法，龙抄手和大部分较辣的川菜不同，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜美，浓汤色白，有其他川菜所没有的的清淡。下面的川菜文化带你了···【详情】
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四川人作为中国最多人口省市之一，可是和广东人一样什么都敢吃，有句老话说“要是四川人都能饿死，那么全国人民都甭活了。”川菜的最大特点就是辣，辣在你嘴里，辣到你心里···【详情】
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大多数人对于川菜的印象就是辣，但他们却不知道其实川菜分为三大类：第一类麻辣类、第二类辛香味、第三类咸鲜酸甜类。由于川菜文化历史悠久，其种类繁多，我们需要了解川菜···【详情】
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重庆的饮食文化和城市文化都是以四川的饮食文化和城市文化为主，由于川菜文化的历史悠久，所以川菜的类别繁多。如果要是想深入了解重庆饮食文化，我们就穾先从川菜文化入手···【详情】
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夫妻肺片在四川美食中非常的有名，它属于冷菜一类，对于喜欢吃辣的四川人来说它的做法简直是美味，它色泽红亮，口味麻辣浓香，喜欢吃辣的朋友千万不要错过。下面的川菜文化···【详情】
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